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口蘑豆腐腦(Bean curd with Fungus sauce)
 

這是北平的傳統小吃,豆腐腦潔白軟嫩。口蘑,是因為蘑菇生長在張家口外離離草原上,
所以叫口蘑。吃時把豆腐腦盛入碗中,澆上適量的滷和辣椒油,佐以芝麻醬燒餅,
別有風味。

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