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小吃(Exquisite Snacks)
如意春捲(Royal vegetarian spring rolls)
 

春捲,臺灣民間習稱為「潤餅」,在華人地區久已為普遍的美食小吃; 早在唐代出現,唐「四時寶鏡」有載:「立春日,食葫蘆、春餅、生菜,是『春盤』。」 而宋代時「春餅」已出現在世坊店舖,「北平風俗類徵」記載有立春食春餅以麵粉烙薄餅捲而食之。 這就如同今日的春捲了,這一路走來,就有以麵皮裹菜餚這項吃食了。
春卷亦是滿漢全席中第二席中的一道菜式。

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