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五穀(Noruishing Meals)
鮮筍白菜炒貓耳朵(Pan fried cat ear pasta with bamboo and cabbage)
 

炒貓耳朵最早出自山西,是一種著名的麵食品,
相傳”貓耳朵”是由北方引進到南方,有一年初春,清乾隆南巡,帶一名小內侍到杭州遊
湖,船家有個小孫女,喂著一隻小花貓,當遊船觀景后,乾隆要小內侍取碗麵來充飢禦寒
。船家小孫女很快和好麵搓成許多小圓砣,逐個用拇指做成略帶卷形的小薄麵片兒,併加
青菜調製。乾隆食后甚讚,問其名,小姑娘忽見小花貓雙耳左右轉動,便機靈地回答”這
麵叫貓耳朵”因而得名。

 

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