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點心(Royal Desserts)
愛窩窩(Glutinous rice filled with red bean paste and topped with a red date)
 

白黏江米入蒸鍋,什錦麵兒粉面搓,渾似湯圓不待煮,清真喚作愛窩窩>這是北平民間流傳對愛窩窩的描繪,愛窩窩是北平傳統風味小吃,每年一到春節,各家回民小吃店就陸續添上這項點心;一直可以賣到夏末秋初,愛窩窩歷史悠久,元朝人稱它<不落夾> 。明萬曆年間內監劉若愚所著<酌中志>說:「以糯米飯夾豆沙條為涼糕,丸而餡之為窩窩」即古之<不落夾>是也。

 
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