• 宮廷御膳
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驢打滾(Whole wheat sticky rice with red bean filling, drizzled with Osmanthus infused brown sugar syrup )
 
這是北平傳統風味的小吃,俗稱<豆麵糕>外邊裹著一層棕黃色的豆麵甘香撲鼻,斷面可看見黃色的米麵環繞著褐色的豆餡,吃起來柔軟有勁在從前農業社會的北平,驢子扮演了重要的角色,它喜愛在黃沙滾滾的土地上打滾,而豆麵糕所滾之豆麵恰是驢子磨的,其形又似驢子在黃土上打滾,裹上了一層黃色的泥,故名曰<驢打滾>
 
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