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中國傳統名點



中國的傳統點心也稱京式糕點,以北京地區為代表。

京式糕點,歷史悠久,品類繁多,滋味各異,具有重油、輕糖 ,酥鬆綿軟,口味純甜、純鹹等特點。
大多是採用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄乾等八種餡心,外裹以含食油的
面,放在各種圖案的印模裡精心烤製面成。

許多名點都有著一段歷史典故貫連,廣為名流大眾口碑傳述,品嚐一道點心就如同看到歷史中的
一幕。而京兆尹的『御膳名點』獨步全台,品類多樣、精緻講究、且健康養生。遂首推京兆尹為
御膳名點之傳人。